Na última sexta-feira (13), um cliente de um bar em Curitiba levou um baita susto enquanto mordia uma coxinha de frango. Quando ele deu a primeira mordida, a coxinha literalmente “explodiu” na boca e até no rosto dele! A cena foi registrada pelas câmeras de segurança do bar e foi um grande susto para todos que estavam lá. O dono do estabelecimento, Christian de Souza Amaral, contou que o cliente teve algumas queimaduras superficiais no rosto, mas nada muito grave.
O barulho, segundo Christian, foi algo bem assustador, mais ou menos como o de um pneu estourando. Ele ainda estava em choque ao ver a massa da coxinha voando para todo lado, grudando no rosto do cliente e até no dele próprio. O que parecia uma bomba caseira, se espalhou por tudo: balcão, pia, e até no teto do bar. E ainda tinha vapor saindo da coxinha! Dá pra imaginar o susto, né?
Christian explicou que a coxinha foi feita de forma normal, como qualquer outra, e por isso ele não tem ideia do que causou a explosão. Depois de frita, a coxinha ficou um tempinho na estufa, e foi nesse intervalo que o cliente pediu uma. Ela ainda estava bem quente, como se tivesse saído da fritura há pouco tempo. Christian conta que o rapaz até comentou sobre como a coxinha estava bonita antes de pedir a sua, mas nada indicava que algo estranho fosse acontecer.
A galera do bar correu para ajudar o cliente assim que a explosão aconteceu. Eles prestaram os primeiros socorros e orientaram o homem a procurar atendimento médico. No dia seguinte, o cliente voltou ao bar, mostrando que estava bem, só com umas queimaduras leves no rosto, que não foram nada graves.
Mas o que será que causou essa explosão toda? Segundo Laura Marise, uma cientista especializada em biociências, o que provavelmente aconteceu foi que, no processo de fabricação da coxinha, um pequeno bolsão de ar ficou preso entre o recheio e a massa. Esse ar, ao ser aquecido na fritura, se expandiu e formou uma pressão interna. A pressão ficou tão forte que, quando o cliente mordeu a coxinha, ela não aguentou e “explodiu”.
A cientista ainda explicou que a massa da coxinha, feita com farinha de trigo, é bem forte e resistente, o que evitou que a explosão acontecesse logo na fritura. A pressão foi liberada de forma violenta na hora da mordida, e isso fez com que a coxinha “estourasse” no rosto do cliente.
Para evitar situações assim, o cozinheiro curitibano Rui Morschel sugeriu uma dica bem simples. Ele recomendou que, antes de dar a mordida, a pessoa pode abrir a coxinha com a mão para deixar o vapor escapar, evitando queimaduras na boca. Ele comparou com o processo de comer um pastel: é comum a galera fazer um furinho ou até tirar um pedaço antes de comer para não se queimar. Com a coxinha, a ideia é a mesma, só que é bom ter esse cuidado de “liberar o vapor” antes de atacar o recheio.
Então, fica a dica para quem adora uma coxinha: da próxima vez, tenha um pouquinho de paciência e abra ela antes para garantir que não vai rolar uma explosão! Afinal, ninguém quer que a diversão vire um susto, né?
Confira:
Olha o que aconteceu em um restaurante em Curitiba. Coxinha explode no rosto de um cliente provocando queimadura. pic.twitter.com/TU63fOVkwY
— Tumulto BR (@TumultoBR) December 18, 2024
