Ele tá presente em praticamente toda mesa de café da manhã pelo mundo, mas pouca gente realmente percebe o poder que um simples ovo tem pra mudar o dia. Pode parecer exagero, mas esse alimento tão comum tá ganhando um novo espaço na rotina alimentar, e não é só pela praticidade, não.
Versátil, barato e cheio de possibilidades, o ovo virou queridinho de quem busca mais energia e saciedade logo cedo. “Incluir ovos no café da manhã promove uma saciedade mais duradoura”, explica a nutricionista Rejane Souza. Segundo ela, as proteínas que compõem o alimento são digeridas mais devagar, o que ajuda o corpo a se sentir satisfeito por mais tempo — e evita aquele impulso de atacar um lanche meia hora depois.
Mas o efeito não para por aí. “As proteínas e as gorduras boas presentes no ovo proporcionam uma liberação de energia mais constante, evitando os picos e quedas de glicose que acontecem depois de comer carboidratos simples”, comenta a especialista. Na prática, isso significa menos cansaço, menos irritação e um humor mais estável durante a manhã. Quem nunca ficou de mau humor porque só tomou café e pão branco, né?
Outro ponto interessante é o foco mental. Muita gente que trabalha cedo, estuda ou dirige longas distâncias precisa de atenção logo nas primeiras horas do dia. Pois o ovo também ajuda nisso. Ele é fonte de colina — um nutriente que participa da produção de neurotransmissores ligados à memória e ao aprendizado. Rejane explica que a colina age diretamente na função cerebral e está presente em boa quantidade nesse alimento tão simples.
“Costumo dizer que o ovo é um multivitamínico natural”, brinca a nutricionista. E não é força de expressão. Dentro daquela casca estão proteínas de alta qualidade, vitaminas A, D, E e do complexo B, além de minerais como ferro, fósforo e selênio. Sem contar os antioxidantes, que ajudam a proteger os olhos e o sistema imunológico — algo que todo mundo valoriza mais depois da pandemia, né?
Agora, sobre o velho mito: “ovo aumenta o colesterol”. Durante anos ele foi o vilão da dieta. Muita gente cortou o alimento achando que ia proteger o coração, mas os estudos mais recentes mostram outra coisa. Segundo Rejane, o colesterol dos alimentos tem muito menos impacto no colesterol do sangue do que se acreditava antes. O corpo, inclusive, ajusta sua própria produção de colesterol de acordo com o que a pessoa come.
“Em algumas pessoas mais sensíveis, chamadas de ‘hiper-respondedoras’, pode até haver um pequeno aumento no colesterol total, mas geralmente acompanhado de uma elevação no HDL, o colesterol bom, o que equilibra o risco”, explica a especialista.
Claro, pra quem já tem colesterol alto, diabetes tipo 2 ou histórico de problemas cardíacos, o ideal é conversar com um médico ou nutricionista antes de sair comendo à vontade. “De modo geral, até um ovo por dia é considerado seguro pra maioria das pessoas”, reforça Rejane.
O fato é que o ovo voltou com tudo. Seja cozido, mexido, na torrada ou no omelete de domingo, incluir ele no café da manhã é mais do que um costume: é uma escolha inteligente pro corpo e pra mente. Às vezes, é o simples que muda o dia.
E cá entre nós, tem coisa mais reconfortante do que o cheirinho de ovo na frigideira logo cedo? Talvez seja esse o verdadeiro segredo do bom humor matinal.
